Hàng me huế – Tinh hoa ẩm thực miền Trung giữa lòng thủ đô
November 22, 2016
Bánh Gia Trịnh – Nét đẹp văn hóa ẩm thực truyền thống của người Việt
November 24, 2016

Thủ đô đang chờ đón những đợt không khí lạnh của mùa đông. Cái thời tiết lạnh buốt là thời điểm lí tưởng để thưởng thức vô vàn món ăn tuyệt ngon.

Cùng điểm lại một số món ăn lý tưởng nhé!

Lẩu

Đây là “phương án” đầu tiên mà bất kì tâm hồn ăn uống nào cũng nghĩ tới. Thời tiết dù ảm đạm mấy nhưng chỉ một nồi lẩu nghi ngút khói, người nhúng vào, kẻ gắp ra rồi chan húp, xì xụp rôm rả… là không khí đã trở nên tưng bừng.

ba-ba-om-chuoi-xanh

Lẩu ếch, riêu cua sườn sụn, bò nhúng dấm… đang những món thịnh nhất ở Hà Nội. Nhóm bạn có thể ghé các tụ điểm như Lò Đúc, Phó Đức Chính, Phùng Hưng, Cao Bá Quát, Trần Xuân Soạn… để thưởng thức một nồi lẩu với mức giá bình dân mà phục vụ khá chuyên nghiệp.

Lươn Nghệ An

Thời tiết mát mẻ hay rét buốt là lúc người ta nghĩ đến những món cay nóng ngon tuyệt. Các món lươn chế biến theo phong cách xứ Nghệ đúng là lựa chọn lý tưởng.

Hầu như các nhóm khách công sở nào cũng ghiền những món như lươn xào, chả lươn cuốn lá lốt, lươn om chuối đậu hay cháo lươn, súp lươn. Nếu bạn chọn được một tiệm lươn Nghệ An chuẩn thì ở đó không chỉ có lươn tươi ngon mềm mà lươn phải đầy đặn, gắp mỏi tay, hương vị chế biến cũng đậm đà, thơm cay đúng điệu người miền Trung yêu thích.

luong-xuc-banh-da

Quán lươn xứ Nghệ tại Hà Nội không phổ biến. Những địa chỉ được đánh giá cao là: quán lươn 101C5 Hoàng Ngọc Phách, quán ở phố Nguyễn Quyền gần Hồ Thiền Quang, hoặc một quán nhỏ nằm ngay đầu phố Lê Văn Lương

Đồ nướng

Địa điểm tuyệt vời nhất cho buổi tụ tập bạn bè trong ngày gió mùa chính là những quán đồ nướng dân dã. Mùi thơm của thịt, của các loại rau củ… khiến người ta chẳng thể cầm lòng. Vừa buôn chuyện, vừa gặt vội miếng thịt nướng béo ngậy, nóng hôi hổi vào miệng… quả là một khung cảnh đầy hấp dẫn.

img20150808015930828

Chân gà nướng – Chân gà rang muối

Nhâm nhi chân gà nóng giòn cũng là thú vui “khó cưỡng” trong tiết trời thu. Nếu như chân gà nướng lôi cuốn nhờ vị ngọt của mật ong và mùi nướng lụi than hoa thơm phức thì chân gà rang muối lại gây nghiện cho khách bằng kiểu chiên đậm đà và bí quyết cho món giòn tan mà không ngấm dầu mỡ. Có lẽ chân gà rang muối công phu hơn nên giá thành nhỉnh hơn. Chân gà nướng ở các quán phổ biến bán khoảng 8.000 đồng/chiếc còn chân gà rang muối là 10.000 đồng/chiếc.

changanuon

Bánh xèo

Món chiên nóng hổi, giòn tan lại được vui tay cuốn cuốn chấm chấm như bánh xèo chắc chắn nằm trong danh sách này.

Bánh xèo ở Hà Nội giờ khá phổ biến và đa dạng. Có nơi treo biển bánh xèo Nam bộ, có quán lại quảng cáo bánh xèo miền Trung, song đều mang đặc điểm chung cơ bản – vỏ bánh giòn vàng ươm với nhân tôm, thịt bò, giá đỗ bên trong. Khác nhau chăng chỉ là vỏ bánh ở đâu mỏng hơn, nhân tôm quán nào to hơn, thịt đầy đặn hơn… Khách lựa chọn quán tùy theo khẩu vị và túi tiền.banh-xeo
Mức giá chiếc bánh xèo rẻ nhất là khoảng 10.000 đồng/chiếc bán tại một số quán vỉa hè như ở dọc phố Đội Cấn (đoạn gần ngã ba Giang Văn Minh), quán bánh xèo trong khu Bách Khoa (phố Tạ Quang Bửu đoạn gần ngã ba giao với Nguyễn Hiền). Nổi tiếng và đắt hơn thì có bánh xèo Hàng Bồ, bánh xèo phố Tôn Đức Thắng (gần ngã tư Cát Linh), hay bánh xèo trong một khu tập thể đầu phố Nguyễn Công Trứ.

Ốc luộc, ngao hấp

Ốc luộc, ngao hấp – món ăn đơn giản mà khiến nhiều người phải thèm thuồng vào những hôm trở gió. Chỉ cần tưởng tượng ra cảnh được nhón con ốc, con ngao vừa vớt từ nồi ra, còn nóng phỏng tay rồi chấm cùng nước mắm cay – chua -ngọt thơm mùi gừng, xả, lá chanh là bạn đã muốn “rớt nước miếng”.

ocluoc

ngao-hap
Giá các món “hải sản” này lại chỉ tầm 40.000 – 50.000 đồng/bát nên càng dễ hút khách. Tầm tối là các quán ngao ốc “lên ngôi”. Các tụ điểm ngao ốc được nhiều người biết đến nhất là ở Đinh Liệt, Lương Định Của, Hàng Than, Tôn Thất Thiệp, Đường Thành, khu tập thể Đại học Kinh tế quốc dân…

Vịt cỏ, canh măng tiết

Vịt cỏ thường nhỏ, non thịt mềm nên dù nướng, luộc hay rang muối đều ngon. Ăn một trong các món này rồi gọi kèm thêm bát canh măng tiết nữa, vừa đỡ khô khan vừa chống ngấy là chuẩn nhất. Vịt cỏ giá thành rẻ so với các “món gia cầm” – đĩa vịt nửa con đầy ắp khoảng 90.000 – 100.000 là đủ cho 3 – 4 người lai rai. Đó là lí do vào mùa lạnh, nhất là sau ngày rằm các quán vịt cỏ đều rất đắt khách.

vitmang

Phở Hà Nội

Những gánh phở “cổ điển” được nấu bằng thịt bò, nước dùng trong và ngọt, bánh phở dẻo nhưng không nát, thịt mỡ gầu giòn chứ không dai, đi kèm chanh ớt đủ cả. Nhắc đến phở Hà Nội, thực khách sẽ nhớ đến một món ăn tuyền thống với vị ngọt chân chất của xương bò, cái thơm của thịt vừa chín đến, chỉ nhìn thôi cũng đủ thấy cái chất sành điệu và kỹ càng trong ăn uống của người Hà Nội.

pho-ha-noi

Hà Nội nổi tiếng với phở Thìn – Lò Đúc, phở Bát Đàn, phở 10 Lý Quốc Sư cùng với đó là những khúc biến tấu phở đầy hấp dẫn tạo nên sự đa dạng trong ẩm thực Hà thành.

Bún ốc

Bún ốc đặc trưng cho sự cầu kỳ, tinh tế của ẩm thực Hà thành

bunoc

Khi tiết trời se lạnh, bát bún ốc luôn có sức hấp dẫn lạ kỳ đối với mọi thực khách trên khắp các nẻo đường. Bún ốc vốn là đặc trưng của người Hà Nội bởi sự tinh tế, cầu kỳ và hương vị tuyệt vời, khó lẫn. Ăn bát bún ốc, cảm nhận vị chua chua, thanh thanh, thêm chút cay của ớt chưng cùng vị béo ngậy của từng con ốc, vị bùi của đậu phụ mới thấy đủ sức hấp dẫn của món ăn đặc sản đất kinh kỳ.

Mỗi thực khách sẽ luôn tìm kiếm một quán ăn quen thuộc để gắn bó. Con hẻm nhỏ trên phố Hàng Chai hay bún ốc mang hương vị lạ ở Ô Quan Chưởng luôn là món ăn “gây nghiện” cho thực khách khi ghé thăm ẩm thực Hà thành.

Bún cá

Bún cá giản dị mang phong vị ẩm thực của cả ba miền

bunca

Là món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn trong thực đơn ẩm thực Hà thành, bún cá thơm ngon, hấp dẫn ở Hà Nội là nơi hội tụ của nhiều món bún cá hấp dẫn như bún cá Hải Phòng, bún cá Quảng Ninh, bún cá Hưng Yên…

Bún cá Hà Nội là một bức tranh đầy màu sắc đươc tạo nên từ phong vị bún của ba miền mang hương vị hấp dẫn với nước dùng thơm ngọt đậm đà, những miếng cá to, dầy thịt lại dai dai khiến thực khách khi thưởng thức cảm nhận ngay được tinh hoa của ẩm thực Hà thành và trở thành niềm thương, nỗi nhớ của du khách mỗi khi đi xa nhớ về Hà Nội.

Bún mọc

Bún mọc mang cho thực khách vị giác ngọt từ đầu lưỡi đến cuống họng khi thưởng thức

bunmoc

Chứa đựng sự giản dị, thanh tao trong ẩm thực Hà thành, bún mọc mang những hương vị đặc trưng “ngon không chê nổi” để bất cứ ai một lần thưởng thức đều không thể quên.

Những bát mún khói nghi ngút với măng xé nhỏ và những miếng mọc thịt ngọt ngào, nấm hương giòn giòn, thơm tho, dễ chịu, cùng với đó là những miếng thịt gà giòn dai sần sật, chắc nịch và ngọt đậm khiến thực khách cảm giác vị ngọt thấm dần từ đầu lưỡi cho đến tận cuống họng…

Vẫn còn rất nhiều món ăn ngon cho ngày mùa đông đang chờ đợi các bạn đấy. Hãy khám phá và chia sẻ với chúng tớ nhé!

 

Comments are closed.